Alimentazione moderna e patologia tossinfettiva di Franco Vaccari, Francesca Nov

Note:
1 - LA DISALIMENTAZIONE MODERNA
L’attuale stile di vita dei Paesi industrializzati costringe un sempre maggior numero di persone ad alimentarsi fuori dal proprio domicilio in mense, ristoranti, paninoteche, fast-food, bar.
In questa situazione si è sviluppata una industria del cibo preposta alla preparazione, manipolazione e distribuzione di alimenti su larga scala, spesso con risultati insufficienti...