Celiachia senza sacrifici

€ 14,00

 

Celiachia senza sacrifici
di Luisa Ferrari, Antonio Zucco,  2012,  Terra Nuova Edizioni 
CUCINA
ISBN: 9788888819860
condizioni: NUOVO

Note:
Celiachia senza sacrifici

Autore: Ferrari Luisa, Zucco Antonio

Titolo: Celiachia senza sacrifici

Editore: Terra Nuova Edizioni

Pagine: 115

Isbn: 9788888819860

Descrizione:

L’incremento nel numero di persone affette da celiachia o intolleranti al glutine è dovuto a una maggiore attenzione verso queste problematiche oppure sono cambiati i cereali che contengono glutine? E quali accorgimenti devono adottare le persone celiache per nutrirsi in modo equilibrato? Il libro affronta queste domande e mostra che piatti saporiti e bilanciati sono possibili anche sulla tavola dei celiaci. Accanto a informazioni su cos’è la celiachia e come si diagnostica, troviamo suggerimenti per mantenere il giusto apporto di fibre nonostante l’assenza dalla dieta di alcuni cereali. Ecco quindi l’importanza di cucinare alimenti integrali e di accompagnarli con legumi, verdure e frutta. Queste indicazioni trovano una realizzazione concreta nelle oltre 90 ricette proposte da Antonio Zucco e suddivise tra primi piatti, pizze e pani, secondi, dolci e dessert. 


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