Conversando sulla cipolla in Alife di Rosario Di Lello, 2014, Edizioni Ikone

Note:
C’è tutto sulla cipolla. Il libro può senz’altro definirsi come uno dei trattati più completi sulla storia di questo particolare ortaggio e spazia dall’uso che ne facevano i Greci all’utilizzo medicamentoso dei Romani, suggerito tra l’altro da illustri autori quali Celso e Plinio. Sorprendente l’iscrizione sepolcrale del I sec. d.C., rinvenuta in località Pizzone, poco lontana dal Volturno, dove viene citata una Ceparia Archene. Ciò fa pensare che in Alife la coltivazione di questo ortaggio era già abbastanza diffusa in epoca romana.