Frammento di Libro di Cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci -

Note:
Guidati dalle esperte parole di Olindo Guerrini, che curò questa pubblicazione nel 1887 come regalo di nozze alla figlia di Giosuè Carducci, i lettori potranno prender parte alla brigata spendereccia di Siena, un gruppo di dodici buongustai (xij ghiotti), che sperperarono tutti i propri averi in banchetti succulenti. Fu il cuoco di Niccolò dei Salimbeni, membro dell’allegra compagnia, a trascrivere le 92 ricette raccolte nel manoscritto. Il Frammento ci offre una preziosa testimonianza della letteratura culinaria medievale, per constatare ancora una volta che cucina è al tempo stesso tradizione e storia. L’edizione elettronica riproduce l’edizione a stampa del 1887 nel formato PrintReplica. Il testo è ricercabile.

Informazioni editoriali
Titolo: Frammento di Libro di Cucina del secolo XIV. Edito nel dì delle nozze Carducci - Gnaccarini
Autore: O. Guerrini
Data di uscita:2017
Pagine: 52
Copertina: morbida
Editore: In Riga Edizioni
ISBN: 9788893640398

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