Note:
Quello che vi apprestate a leggere, non vuole essere soltanto un libro di ricette, ma un viaggio lungo una vita, che vi accompagnerà verso golosi sentieri alla scoperta di tradizione, cultura siciliana e non solo. Tutto prende spunto dalla curiosità e dallo studio dell’autore, non cuoco di professione ma piuttosto cuciniere e indagatore dei sapori, che insieme al lettore scopre tesori gastronomici che rischiano di andare perduti. L’insegnamento di papà Turiddu, le peregrinazioni lavorative che arricchiscono il bagaglio culinario, le sperimentazioni talvolta anche azzardate, le influenze di una famiglia sempre unita, soprattutto a tavola, portano l’autore a distillare il tutto e tracciare la rotta di questo viaggio. Punto di partenza: la raggiante Catania che cantava Carmen Consoli; l’arrivo probabilmente non è ancora stato scritto ma in fondo poco importa, è il viaggio ciò che conta. Ogni ricetta rappresenta una tappa di questo lungo percorso, un fotogramma da gustare. Il lettore potrà farsi cullare in questo viaggio tra i sapori o sperimentare a sua volta insieme all’autore, reinterpretare la ricetta a proprio gusto portandola dentro le proprie esperienze di vita e di cultura. |
