Il grande libro della cucina francese di Auguste Escoffier, 1996, Newton Com

Note:
Autentica bibbia di una delle tradizioni culinarie più famose nel mondo, con le sue 2500 ricette questo manuale è stato dal suo autore specificamente indirizzato - in virtù della sua chiarezza - alla padrona di casa, ai cuochi dilettanti e a chiunque voglia accingersi ai fornelli senza troppa esperienza alle spalle...