In cucina con i Grandi Chef. Volume II di Aa.vv., 1982, Il Giornale

Note:
La Grande Cucina Italiana diventa d’autore, una galleria ricca di straordinarie idee, le intuizioni di dieci superbi cuochi di casa nostra che con le loro preparazioni sanno stregare non solo noi italiani ma anche il mondo intero trasportandovi il genio che brucia nel miglior made-in-Italy. Nuovi pensieri in tavola, i consigli di chi ha saputo trasformare una necessità, mangiare, in un piacere e in un’arte. Suggerimenti, esecuzioni e ghiottonerie che apriranno gli orizzonti di ogni appassionato di leccornie e golosità.

Paolo Marchi