Insalate. Guida illustrata a piatti unici alternativi di Aa.vv., 2014, Ecolibr

Note:
Questo libro sfata il mito delle insalate intese come scialbi antipasti o insipidi contorni a margine di portate ben più saporite e complesse. L’autrice, grazie ad un’attenta ricerca in diverse culture gastronomiche, ci mostra come si possa trasformare l’insalata in un piatto unico capace di dare soddisfazione anche ai palati più raffinati.

Colorate, nutrienti e adatte ad ogni situazione: le insalate diventano la soluzione ideale per affrontare i pasti quotidiani regalandoci pietanze saporite e sempre colorate.

Il libro offre un’ampia selezione di ricette che spazia dalle proposte per vegetariani fino alle preparazioni più classiche, apprezzate dagli amanti del pesce e della carne.

Ogni ricetta, provata e fotografata, dà preziosi consigli sulla presentazione dei piatti che sapranno stupire, per le loro armonie di forme e colori, anche i commensali più esigenti.