La cucina della Romagna in cento ricette tradizionali di Alessandro Molinari Pr

Note:
Ingrediente principe della grande civiltà romagnola è la franchezza; che, terra terra, vuol dire sincerità, senza mezzi termini, senza diplomazia (direbbero i contorsionisti, abituati alla politica).
Ecco perché la Romagna è patria focosa di ribelli e di geni autodidatti.
Così la cucina espressa da queste genti inventa, rinnova e vive pari passo con la follia...