Le vitamine nella fisiologia e nella patologia di John Marks, 1968, Roche

Note:
INTRODUZIONE
Nella storia del genere umano, dall’uomo primitivo ai giorni nostri, le carenze vitaminiche sono state una delle cause principali di morte e di malattie. La pellagra, lo scorbuto e il beri-beri hanno decimato armate, equipaggi ed anche nazioni. Ancora nel 1925 l’anemia perniciosa dovuta a mancanza di vitamina B12 nell’organismo ha fatto veramente onore al suo nome...