Malati di cibo. Storia della mucca pazza di Pierre-marie Lledo, 2001, Raffaell

Note:
Tra consumatori disorientati e agricoltori in armi, oggi più che mai la mucca impazza e si ha l’impressione di assistere allo scoppio virulento di una nuova peste, i cui effetti sembrano imprevedibili. Molte sono le epidemie che abbiamo in gran parte compreso, ma dell’encefalopatia spongiforme bovina manca persino la storia. Ricostruendo l’intera vicenda Pierre-Marie Lledo ci offre un quadro degli aspetti biologici e medici della patologia, senza trascurare le implicazioni politiche e sociali.