Matematica con gusto. Menù di cucina matematica di Marco Costanzi, 2016, Ediz

Note:
La matematica, disciplina per molti così difficile e insipida, viene proposta in questo testo nelle vesti di una novità culinaria che porti ad una ricchezza di sapori, colori e forme. Un percorso che nasce dalla scoperta, dall’osservazione, dal gusto e dalla ricerca della bellezza. Cosa c’entra in tutto questo la matematica? Ebbene c’entra! Queste pagine vogliono presentare la matematica nel piatto. Un’esplorazione che illustra curiosità e argomentazioni matematicamente inaspettate che fanno assumere all’intero ambito scientifico un ruolo di eccentrico protagonista. Le forme, i numeri e le proporzioni sono gli elementi necessari per la creazione di elaborazioni culinarie che appagano gusto, profumo e vista. L’ambito culinario può quindi ispirare il pensiero matematico, ma allo stesso tempo la matematica può ispirare ogni chef così come ogni artista e ogni attività creativa.