Pollame, conigli, piccioni di Giuliana Bonomo, 1976, Curcio Editore

Note:
POLLAME
Questo termine ci introduce subito nel regno degli animali da cortile, ci riporta indietro nel tempo facendoci pensare alle grandi aie soleggiate, dove pulcini, anitre, polli e tacchini razzolavano con allegro schiamazzare (anche se tale ricordo si è un po’ sbiadito perché ormai questi animali crescono e si sviluppano soprattutto negli allevamenti e i buoni polli ruspanti sono quasi una rarità), ma in particolare ci fa entrare in un settore della gastronomia al quale cuochi celebri e modeste casalinghe di tutto il mondo hanno sempre attinto a piene mani...