Sushi in chiave moderna secondo tradizione, Simone Mendola, 2020, Youcanprint

Note:
Simone, chef qualificato e docente di sushi, in questo volume suddiviso in due parti ne illustra la teoria e la pratica, rivelandoci questo mondo in maniera chiara, semplice e comprensibile. Vengono approfonditi vari temi, ripercorrendo la storia e la cultura, per poi esaminare le diverse tecniche di taglio, le attrezzature utilizzate, le varie tipologie di sushi, i possibili rischi, gli ingredienti necessari, la cottura e il condimento del riso, le diverse tipologie di pesce e tanto altro…Arricchito di fotografie dettagliate, questo volume diventa un ‘‘must have’’ per principianti, ma anche per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza di quest’arte culinaria.

Informazioni editoriali
Titolo Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Autore Simone Mendola
Data di uscita 2020
Editore Youcanprint
Pagine 116
ISBN 9791220301954

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